Mint a licsi körte


HL Nem is olyan rég még a narancs és a banán jelentette itthon az egzotikus gyümölcskínálat netovábbját. Igaz, néha konzervként mandarin és ananász is megjelent a nagyobb boltok polcain. Ez a helyzet mostanra alaposan megváltozott! A zöldségesek, piacok, ázsiai fűszer-kereskedések polcain természetessé vált, hogy egész évben kaphatók citrusok, banánavokádósőt mostanában már ananászmangólicsi. Szezonálisan pedig hurmagránátalmakókuszdiópapaja és még néhány kevésbé ismert trópusi gyümölcs is.

  1. Különösen a fiatal növények igényelnek sok foszfort mivel ekkor történik meg a gyökérrendszer kialakulása ami sok energiát igényel.
  2. Tennivalók a kertben

A nálunk összefoglalóan egzotikus jelzővel illetett gyümölcsök között azonban vannak olyanok, amelyek szakácskönyvekből, internetes portálokról, gasztronómiai tv-műsorokból többeknek ismerősek lehetnek, rendkívül egészségesek, mutatósak, de vagy csak ritkán találkozunk velük a polcokon, vagy egyáltalán nem volt alkalmunk még kóstolni, keveset tudunk róluk. Egyre jobban ismerjük az egzotikus gyümölcsöket, de vajon mindegyiket? Az egzotikus jelzőt összefoglalóan a mediterrán és trópusi gyümölcsökre is használjuk, jóllehet az utóbbiak között vannak olyan különlegességek is, amelyeket ritkán ugyan, de friss vagy feldolgozott formában már egyre több helyen kínálnak.

Néhányuk különlegesen egészséges vagy épp rendkívül mutatós, és persze fantasztikusan ízletes.

mint a licsi körte

Ezeknek az egzotikumoknak az elnevezése is igen változatos, jó néhány akad, amely többféle néven vagy átírásban is használatos. Ez jórészt a hazai ritkaságukkal magyarázható, nem mindegyiküknek honosodott meg általánosan használt elnevezése. A lényeg azonban, ha bárhol lehetőség nyílik rá, feltétlenül érdemes megkóstolni őket! Kumquat Jóllehet narancsból, citromból, grépfrútból és mandarinból mindenütt bőséges a kínálat, van egy egészen apró méretű mandarinra emlékeztető citrus, amely kandírozott kivitelben már sok helyen, frissen pedig különlegességeket kínáló üzletekben is kapható.

Ezek is érdekelhetnek

Ez pedig a kumquat tudományos nevén: Fortunella margarita mint a licsi körte, ritkábban használt kifejezéssel: a törpemandarin. Az aranynarancsként is ismert kumquat nagyon finom, kevéssé ismert citrus A Délkelet-Ázsiában őshonos rutafélék családjához tartozó gyümölcs örökzöld fája akár 4- 4,5 méter magasságot is elérhet. Ezt az apró gyümölcsöt Kínában már igen a helminták megelőzése gyógyszerekkel fogyasztják.

Olyannyira, hogy már egészen a korai középkorból fennmaradtak írásos emlékei — költőien aranynarancsként is emlegetik. Európába viszonylag későn, a Jobbára ovális és gömb alakú fajtáival lehet találkozni. A kumquatot egyben, héjastól érdemes fogyasztani. Rendkívül aromás, édes, enyhén kesernyés ízeinek köszönhetően termőterületein lekvárt, likőrt is készítenek belőle, remekül szárítható.

Kandírozott formában gyümölcskenyerekhez, tortákhoz díszítésként is ideális. A friss gyümölcs C-vitamintartalma kifejezetten magas, de többféle B-vitamint, A-provitamint mint a licsi körte ásványi anyagot is tartalmaz. Ez utóbbiak közül kiemelkedik mangán- és vastartalma. Rambután Szintén viszonylag aprónak számít a mókás megjelenésű, Indonéziában, Malajziában őshonos, de az egész karibi világban, Ázsia déli, elsősorban síkvidéki területein elterjedt rambután Nephelium lappaceum.

A rambután olyan, akár egy bozontos licsi — az ízeik is hasonlóak Ránézésre egy kócos licsire emlékeztet. Ez nem is véletlen, hisz igen közeli rokonok. Hamis licsinek is hívják, de a maláj eredetű rambután név tulajdonképp annyit jelent: bozontos. A licsinél valamivel nagyobb nagyjából cm átmérőjű gyümölcs is fürtökben érik.

Létezik sárga és sötétrózsaszín héjú variációja is. Élettani tulajdonságai, felhasználási területe is szoros rokonságban áll a licsiével. A rambután gyümölcshúsa is lényegében a megvastagodott magköpeny, amely kellemesen enyhe aromájú, édes.

Nálunk ritkán friss példányok is előfordulnak rövid ideig tárolható! Mangusztán Igazi különlegességnek számít egész Európában, sőt még az USA-ban is a mangusztán vagy mangosztán, precízebben lila mangosztán Garcinia mangostana neveken ismert trópusi gyümölcs.

A mangusztán egyike a valódi egzotikus csodagyümölcsöknek A A paraziták pszichoszomatikája az emberi testben, Indonéziát tekintik eredeti termőterületének, de Puerto Rico mint a licsi körte Kolumbia trópusi vidékein, Délkelet-Ázsia bizonyos részein, sőt az indiai Keralában is akad belőle szép számmal.

Az egészen különleges, éretten leginkább egy zigótára emlékeztető gyümölcs kis túlzással égig érő, jó méteres fákon terem, csakis kézzel szüretelhető. A kisebb, mintegy cm átmérőjű almához hasonló alakú gyümölcsöt nagyon vastag lila héj veszi körül, amelyet mindenképp el kell távolítani a fogyasztás előtt. A benne rejlő, gerezdekre bontható, középen magot tartalmazó, opálosan fehér gyümölcshús azonban rendkívül ízletes. Édes, lédús és igen magas a rosttartalma.

(HU)- Fanta- alma, licsi

Mivel nem folyamatosan, hanem csak bizonyos időszakokban érik, meglehetősen borsos áron kínálják Európa-szerte. Rövid ideig tárolható, ezért a friss gyümölcsöt hűtve szállítják, illetve már eleve feldolgozott formában érkezik. A belőle készült frissen préselt gyümölcslé pl.

Keress receptre vagy hozzávalóra

Természetesen konzerv formájában mangosztánnal is nagyobb eséllyel találkozhatunk az ázsiai élelmiszereket kínáló üzletekben, de aki egyszer kóstolta a friss gyümölcsöt, pontosan érzékeli, mennyit veszít a gyümölcs jellegzetes aromájából a feldolgozás során. A mangosztán mint a licsi körte gyógyszernek számít. Mivel a nyugati világban egyelőre alig terjedt el, megoszlanak a vélemények arról, hogy valóban csodagyümölcs-e. Az biztos, hogy a friss gyümölcs megdöbbentő antibakteriális és parazitaellenes tulajdonságokkal rendelkezik.

Kifejezetten jótékony a húgyúti fertőzések kezelésére, segíti a sebgyógyulást, a hasmenéssel járó fertőzések, gombás megbetegedések kezelésében is igen hatékony, de a héját pl.

Tudományosan nem alátámasztott tény, de sokan a rákbetegség-kezelés egyik kulcsfontosságú növényének is tartják. Rendkívüli a vitamin- és ásványianyag-összetétele — vizsgálatok bizonyítják, hogy pl.

Jutalompontok

C- és E-vitamintartalma minden eddig ismertnél lényegesebben hatékonyabban hasznosul az emberi szervezetben. Olyan antioxidánsokat is tartalmaz, amelyek valóban fantasztikus hatást fejtenek ki betegségek kezelésére alkalmazva. Mindezek egyelőre tudományos bizonyításra várnak, de az vélemények bakterfort népi gyógyászat eredeti termőhelyén régóta hatékonyan alkalmazza.

Tüskés annóna Nálunk szintén jobbára botanikus kertekből ismert a szourszop vagy szúrszop átírásban is előforduló különleges gyümölcs. Tudományos neve: Annona muricata.

Tüskés annóna, savanyúalma vagy tüskés alma névvel is gyakran illetik. Igazi karibi cserje terméséről van szó, amely azért akár 10 m magasra nyúló örökzöld is lehet. Dél-Amerika több államában is terem. A fa egész évben hoz termést, de mindig féléretten szüretelik, néhány napig érlelik, majd fogyasztják vagy feldolgozzák. Nem tűri a hosszú tárolást. A szorszop vagy tüskés annóna néven ismert gyümölcs rendkívül egészséges Ez az érdekes alakú gyümölcs ránézésre sokkal inkább tűnik tüskés avokádónak, mint tüskés almának.

A zöld héjból kikanalazható, magokat is tartalmazó, kifejezetten magas rost- és víztartalmú gyümölcshús egészen különleges aromájú. Összetett és igen kellemes ízeit nem egyszerű visszaadni, de leginkább úgy lehet elképzelni, mintha az epret, az ananászt és a banánt némi citrusos ízvilággal kombinálnánk, hozzáadva egy csipetnyi karibi varázslatot.

mint a licsi körte

Ez a rendkívül egészséges gyümölcs szintén jórészt pürésítve, gyümölcslé vagy konzerv formájában jut el Európába. Akinek azonban lehetősége van rá, feltétlenül kóstolja meg frissen! Gyakran készítenek belőle lekvárt, termőhelyein süteményekhez is használják, sőt bort is készítenek belőle.

Vitaminokban, ásványi anyagokban, rostokban egyaránt gazdag, rendkívül ízletes gyümölcs. Maracuja A héjából kikanalazható egzotikus gyümölcsök sorába tartozik a már nálunk is több helyen hozzáférhető maracuja vagy más néven passiógyümölcs Passiflora edulis.

A magyarul golgotavirágként is ismert különlegesség Dél-Amerikában őshonos, de valószínűsíthetően Brazíliából terjedt el a trópusi klímájú területeken világszerte. A nagyjából 10 cm átmérőjű, gömbölyded gyümölcs aranysárga vagy lila héjú változata ismert. Félbevágva, a magjait kikanalazva a legjobb fogyasztani, de felhasználható gyümölcspürékhez, fagylaltokhoz, különféle krémekhez is.

mint a licsi körte

Van, ahol még bort is készítenek belőle, de alapvetően inkább gyümölcslevek, szörpök alapanyaga. A friss maracuját legjobb a héjából kikanalazva fogyasztani Kellemesen pikáns, aromás gyümölcs, magas C- és B-vitamin-tartalommal.

Ásványi anyagokban, kiváltképp foszforban, magnéziumban, vasban, káliumban igen gazdag. A magas vérnyomás hatékony, természetes gyógyszereként is számon tartják.

Kiwano A sárga, erősen barázdált, göcsörtös héjjal rendelkező kiwano egyszerre hasonlít és különbözik az eddig említett gyümölcsöktől. Különleges megjelenésű, a héj alatt található lédús, magokkal teli áttetsző, zöld színű gyümölcshúsa fogyasztható. Rendszertanilag mégis a zöldségfélékhez sorolódik. Tüskés uborka, afrikai tüskés uborka, tüskés dinnye elnevezése is ismert, a tudományos neve, ami alapján könnyedén azonosítható: Cucumis metuliferus.

mint a licsi körte

A kiwano vagy tüskés dinnye olyan gyümölcs, ami valójában zöldség Az uborkával és a dinnyével egy növénytani családba tartozó kiwano Afrikában őshonos, de Ausztráliában, Új-Zélandon, Dél-Amerikában is bőven terem.